Un nouveau venu qui rattrape le temps

Dans cette appellation dont le nom se confond avec la capitale du Bourgogne,
on n'a pas lésiné pour se distinguer du lot : il y a plus de quarante 1ers crus !
La mansuétude avec laquelle ces distinctions ont été décernées - peut-être
pour se consoler de n'avoir aucun Grand Cru - n'aide pas l'amateur : on cherche
toujours la justification d'une bonne partie d'entre elles. C'est à dire qu'il faut plutôt
se fier à la signature du vigneron. Mais les belles signatures n'ont guère de vin à vendre.
Alors il faut se tourner vers les nouveaux arrivés dans le peloton de tête de cette AOC
dont le classement est très étiré, une bonne partie des beaune étant mis sur le marché
par le négoce.
...
(Cette maison) ... produit de beaux Saint Romain et fait depuis peu une incursion dans
l'appellation Beaune, tant en blanc qu'en rouge. Son Beaune rouge 2008, dont il reste
encore quelques bouteille, est d'une pureté tendue sur le fruit, à boire avec une belle
viande rouge.